Giữ trọn vẹn giá trị dinh dưỡng của món ăn
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Trong quá trình nấu nướng, nhiệt và độ ẩm trong nồi đất luôn được lưu thông đều từ dưới lên trên nhờ vào tính chất đặc trưng của đất nung. Điều này giúp cho thức ăn giữ được toàn bộ chất dinh dưỡng vốn có và không bị thất thoát ra bên ngoài.
Tăng hương vị cho món ăn
Các loại nồi đất có khả năng giữ nhiệt tốt, hấp thụ nhiệt ổn nên thực phẩm sẽ được nấu chín đều, gia vị nêm nếm có thể thấm đều hơn giúp gia tăng hương vị đậm đà và thơm ngon của món ăn.
Tốt cho sức khỏe tim mạch
Khi nấu các món ăn bằng nồi đất, bạn có thể giảm bớt lượng dầu mỡ cho món ăn một cách đáng kể vì lượng nhiệt bên trong nồi đất được lưu thông đều đặn giúp thức ăn giữ lại độ ẩm và dầu tự nhiên bên trong. Vì vậy, bạn sẽ không cần thêm dầu mỡ giúp hạn chế mắc các bệnh về tim mạch.
Phù hợp để kho thức ăn và sắc thuốc bổ
Nồi đất có thể hấp thụ nhiệt và giữ nhiệt tốt nên sẽ là lựa chọn tốt nhất cho các món kho. Do các món kho cần thời gian nấu đủ lâu với nhiệt độ duy trì hợp lý để gia vị thấm đều vào món ăn tạo nên sự thơm ngon và hấp dẫn từ trong ra ngoài.
Bên cạnh đó, việc dùng nồi đất để sắc thuốc bổ cũng sẽ không làm các loại dược liệu bị biến chất và không làm ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn.
An toàn cho sức khỏe
Các vật liệu thường dùng để sản xuất nồi đất là cao lanh, tràng thạch, đất sét,… nên người dùng có thể đảm bảo mức độ an toàn của nồi đất. Những chất liệu này chịu được mức nhiệt độ cao và không sinh ra nhiều chất độc hại trong quá trình chế biến nấu ăn.
Chịu nhiệt tốt
Tùy theo từng loại nồi đất mà khả năng chịu nhiệt có thể dao động từ -40 đến 500 độ C nên bạn không cần phải lo lắng về việc nồi bị vỡ hoặc nứt trong khi nấu nướng.
Giá thành khá rẻ, phù hợp với nhiều gia đình
Dòng nồi đất khá quen thuộc với nhiều gia đình, bạn có thể chọn mua nồi đất ở bất cứ đâu, từ các chợ hoặc siêu thị. Đặc biệt, nồi đất có đầy đủ hình dạng và kích thước khác nhau để người dùng lựa chọn với giá cả khá rẻ, đáp ứng được điều kiện kinh tế của nhiều gia đình.
Cách vệ sinh và bảo quản nồi đất
Cách vệ sinh
Khi mới nấu xong, bạn cho một lượng nước nóng vừa đủ tráng qua và dùng bàn chải cứng cọ quanh nồi, nhất là những chỗ dính thức ăn. Đối với vết bẩn cứng đầu, bạn chỉ cần dùng baking soda để làm sạch là xong.
Bảo quản
Để tránh trường hợp vi khuẩn, nấm mốc sinh sôi trong nồi đất, bạn hãy nhớ lau khô nồi trước khi cất nhé! Lưu ý là nên đậy ngược nắp và cho vài miếng khăn giấy sạch vào bên trong nồi để hút ẩm.
Các mẹo khi sử dụng nồi đất
Nồi đất mới mua về nên làm gì thì hẳn bạn đã biết ít nhiều. Dù vậy có một số mẹo sử dụng nồi đất sau đây bạn không nên bỏ qua. Thứ nhất, đặc tính sản phẩm nồi đất là dẫn nhiệt nhanh và giữ nhiệt lâu, vì thế bạn hãy dùng găng tay để nhấc nồi.
Thứ hai, khi đặt nồi xuống nền xi măng, nền gạch lạnh, bạn hãy lót một miếng khăn, vải lót dày bên dưới, tránh hiện tượng sốc nhiệt (nền lạnh – nồi nóng). Thứ ba là bạn không nên (hoặc hạn chế) vệ sinh nồi bằng xà bông hay chất tẩy rửa vì chúng dễ ngấm vào nồi, rồi ngấm vào thức ăn cho những lần nấu sau.